Гастрономический мир России готовится к яркому событию — второй Фестиваль ресторанных концепций в рамках Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». В 2025 году фестиваль выходит на новый уровень: он объединит инновационные ресторанные проекты из 28 городов — от Калининграда и Териберки до Хабаровска и Южно Сахалинска.

Что ждёт участников и гостей

В фестивале принимают участие:
• проекты, вошедшие в топ 100 новых ресторанных концепций 2025 года;
• финалисты премии предыдущих лет.

Рестораны участники подготовили разнообразную программу:
• дегустационные сеты;
• специальные меню с пейрингом (подборкой напитков к блюдам);
• коктейльные спешлы (особые авторские коктейли).

Официальное открытие: четыре города, один праздник

Фестиваль торжественно откроется 2 февраля в 19:00 одновременно в четырёх городах:
1. Москва — ресторан Pomme Verte.
2. Нижний Новгород — проект «Цитадель» (специальный гастроужин).
3. Казань — проект «Ак Чынаяк» (специальный гастроужин).
4. Калининград — проект «История в тарелке» (специальный гастроужин).

Национальная премия Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса запускает второй Фестиваль ресторанных концепций.jpeg

Как присоединиться к празднику

Даже если вы не находитесь в городах открытия, у вас есть возможность стать частью события:
• онлайн трансляция открытия пройдёт в официальном Telegram канале премии: @palmafest;
• во время трансляции зрители смогут поучаствовать в викторине и выиграть ужины в ресторанах участниках в своём городе.

Сроки проведения и участие гостей

Фестивальное предложение будет доступно с 1 по 15 февраля. Гости ресторанов участников смогут:
• познакомиться с инновационными гастрономическими концепциями;
• попробовать специальные меню и сеты;
• проголосовать за фаворитов в номинации «Выбор гостя».

Итоги фестиваля

Финальная точка фестиваля — апрель 2026 года, когда состоится финал премии. Тогда будут объявлены:
• обладатели гран при;
• победители в отдельных категориях.

Этот фестиваль — не просто смотр лучших ресторанных идей, но и возможность для гостей открыть новые вкусы, а для профессионалов — обменяться опытом и задать тренды на будущий год. Присоединяйтесь к гастрономическому празднику всей страны!