Витрина тепловая передаточная Kocateq DH150EW

Описание

Витрина тепловая передаточная Kocateq DH150EW служит для сквозной передачи и временного хранения готовых блюд из зоны приготовления в зону выдачи.
Витрина может быть установлена на любую существующую рабочую поверхность или на специально спроектированный прилавок-стенд.
Размер прилавка DH и его конструкция полностью совместима с витриной DH.

Подключение гибкой подводкой к водопроводу и канализации

- Доступ во внутренний объем через откидывающиеся прозрачные дверцы с двух сторон;
- основное назначение - временное хранение в разогретом состоянии обжаренных, печеных продуктов в открытой упаковке (картофель фри, пирожки, обжаренное мясо);
- в соответствии с требованиями стандарта HACCP витрины позволяют хранить продолжительное время свежеприготовленные горячие блюда в диапазоне температур от + 63 до + 80 оC;
- верхний ярус снабжен только верхним кварцевым нагревательным элементом, нижний ярус витрин снабжен как верхним нагревательным элементом, так и системой автоматического поддержания уровня влажности;
- витрина требует подключения к водопроводной сети и канализации ;
- наличие увлажнения позволяет получать наилучшие результаты при продолжительном хранении готовых горячих блюд;
- минимизируются весовые потери и изменения органолептических свойств продуктов;
- управление осуществляется с помощью выключателя подсветки верхнего и нижнего ярусов, включения и выключения верхних кварцевых нагревательных элементов, раздельных термостатов для верхнего и нижнего ярусов;
- для визуального контроля температуры предусмотрен термометр;
- верхний и нижний ярус снабжены раздельными предохранителями;
- верхний нагрев с помощью кварцевого нагревательного элемента (500 Вт для верхнего яруса, 1000 Вт для нижнего яруса), нижний нагрев емкости с водой с помощью ТЭНов (1020 Вт х 2);
- автоматическое поддержание уровня воды в емкости;
- индикатор низкого уровня воды;
- размер нижнего яруса позволяет размещать на нем три технологических подноса с перфорацией и сетчатыми вкладышами;
- вкладыш предотвращает контакт продукта с дном емкости и обеспечивает оптимальную циркуляцию влажного воздуха;
- верхнее отделение витрин позволяет размещать два технологических подноса с сетчатыми вкладышами;
- витрина устанавливается на специальную раму-стенд, содержащую технологические полости для скрытой подводки водопровода, канализации и электричества с любой удобной стороны.