Спиральный тестомес Escher MR 80 Professional

Описание

Спиральный тестомес Escher MR 80 Professional со съемной дежой используется на предприятиях общественного питания и торговли для замешивания различных видов теста.
Запатентованная коническая система блокировки и движения дежи с технической точки зрения опережает традиционные системы, поскольку использует коническое сцепление машины с тележкой. Блокировка тележки осуществляется с помощью конического вала, который, поднимаясь вверх, самоцентрирует и приводит в рабочее положение дежу.

Конус управляется гидравлическим приводом и сцепляется под дежой, поддерживая постоянное давление во время эксплуатации и устраняя любую вероятность проскальзывания и износа. Вращение дежи обеспечивается коническим валом, гарантирующим постоянное число оборотов дежи, вследствие чего улучшается качество теста и эксплуатационные характеристики машины. Система тяги является бесшумной и лишенной механических люфтов.

Устранены колебательные движения верхней части при перемешивании теста с полностью заполненной дежой и особо сухих видов теста. Данная характеристика проявляется в нахождении спирали на постоянном расстоянии от дна дежи, что улучшает качество замеса и раскатывания.

Тесто, кг: 80
Загрузка муки, кг: 50
Объем бункера, л: 154
Диаметр дежи, мм: 680
Высота дежи, мм: 996

Сенсорный экран
Полностью компьютеризованные версии машин для управления рецептами с дополнительным временем и такими параметрами, как скорость месильных инструментов, температура теста, потребление в амперах. Возможен также проверочный контроль технических параметров, заданных в машине и аварийных сигналов ошибок.

(!) ВНИМАНИЕ
Данный тестомес НЕ предназначен для замеса крутого теста!
Для замеса крутого теста (теста для пельменей, галет, пряников, различных видов макаронных изделий, баранок и т.д.) рекомендуется использовать только тестомесы для крутого теста.