Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 100.1 RU
Москва
Технические характеристики бульонницы квадратной Irinox MF 100.1 RU
Заводские данные
Основные характеристики
Размер и вес
Описание
Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 100.1 RU совмещает в себе два типа оборудования - холодильное и тепловое, и может работать с температурой от +85° C до -40°C
MultiFresh готовит, охлаждает и замораживает продукты в автоматическом режиме. Аппарат можно запрограммировать на время, когда нужно получить продукт - приготовленный, охлажденный или замороженный, - все остальное он сделает сам.
Другие возможности шкафа: дефростация, низкотемпературное приготовление, регенерация, пастеризация.
- совмещение нескольких технологий, не вынимая продукта из камеры: после низкотемпературного приготовления автоматический переход к шоковому охлаждению (+3°C), заморозке (-18°C) или хранению (+65 °C), с последующей регенерацией
- функция деликатного оттаивания с заданным временем готовности
- режим СМЕСЬ +12 °C для охлаждения слоеного, пресного теста и бисквитов
- режим ШОКОЛАД -7 °C позволяет быстро достичь нужной температуры для создания украшений для тортов
- расстойка теста для круассанов, с точно контролируемой температурой и уровнем влажности
- цикл МОРОЖЕНОЕ -12 °C для подготовки к отдаче мороженого, хранившегося при температуре -18 °C. А также возможность быстро охладить мороженое, после приготовления с -7 °C (температура продукта после приготовления) до -12 °C (температура подачи готового продукта)
- специальный цикл для приготовления меренгов, семифредо и парфе
- режим шокового охлаждения и заморозки свежеприготовленного хлеба, который позволяет получить после цикла регенерации хлеб, как свежеиспеченный
Охлаждение +90/+3 - 100кг - 90 минут
Заморозка +90/-18 - 100кг - 240 минут
Под вкатную тележку 20*GN1/1 или 20*600х400 (НЕ ПОД RATIONAL)
Выносной агрегат: 872*1351*1418 мм
Предлагаем для предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге необходимое высококачественное и профессиональное оборудование. Обеспечим кухню различными видами техники и средствами для приготовления блюд. Интернет-магазин Whitegoods.ru предлагает приобрести специализированное оборудование для гостиничного бизнеса и общественного питания, включая Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 100.1 RU. Заказать и купить товар можно по доступной цене с доставкой в любую точку в Санкт-Петербурге. Изделие отличается экономичностью, изготовлено из безопасных материалов, рассчитанных на длительный срок службы.
Оформить заказ онлайн можно 24/7 и оплатить его как наличными, так и безналичным расчетом. Кроме того, у нас есть возможность приобрести Шкаф шоковой заморозки Irinox MF 100.1 RU в Санкт-Петербурге в кредит. Мы также предоставляем услуги по установке и пусконаладке технически сложного оборудования, а также доставляем товары в Волосово, Бокситогорск, Пикалево, Волхов, Новая Ладога, Сясьстрой, Сертолово, Всеволожск, Выборг, Каменногорск, Высоцк, Приморск, Светогорск, Коммунар, Гатчина, Ивангород, Кингисепп, Кириши, Шлиссельбург, Кировск, Отрадное, Лодейное Поле, Луга, Подпорожье, Приозерск, Сланцы, Тихвин, Любань, Никольское, Тосно, Сосновый Бор в короткие сроки, чтобы ваше заведение могло работать оптимально и без дополнительных затрат.
+7 (812) 507-98-44
info@whitegoods.ru
Заказы онлайн круглосуточно
Пункт самовывоза: г. Санкт-Петербург, Воздухоплавательная улица, дом 19, литера А (как доехать)
