Планетарный миксер Abat МПЛ-40

Описание

Планетарный миксер Abat МПЛ-40 предназначен для использования на предприятиях общественного питания для смешивания различных пищевых продуктов (муки, воды, молока, яиц, соли и др.) и получения жидких или мягких смесей, готовых или на промежуточной стадии обработки, предназначенных для кондитерского производства и/или выпечки хлебобулочных изделий.
Объемная чаша на 40 л позволяет приготовить блюда на большое количество человек одновременно. Чаша и все насадки выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долгую и надежную эксплуатацию на радость всем кулинарам.
Полимерное покрытие корпуса с повышенной стойкостью к химическому и физическому воздействию, высокой ударной прочностью, не скалывающееся при ударе.
Откидная защитная решетка, защищающая персонал от вращающихся рабочих частей машины и позволяющая добавлять ингредиенты в дежу, не прерывая процесс замеса (при поднятии защитной решетки работа тестомеса автоматически прекращается).
Простота установки​ - изделие не требует дополнительных операций по установке и монтажу, кроме подключения к электрической сети.

Дежа из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
Рычаг подъема/опускания дежи
Фиксированная траверса
Электронная панель управления
Таймер до 30 мин
10 скоростей

Размер дежи, мм: Ø415 х h400
Рабочая температура, ⁰С +10...+45
Частота вращения насадки вокруг дежи от 25 до 128 об/мин
Частота вращения насадки вокруг своей оси от 95 до 476 об/мин
Норма загрузки ингредиентов
Для дрожжевого теста влажностью 40%, кг, не более / Условная производительность, кг/час 4,5 / 18,5
Для дрожжевого теста влажностью 50%, кг, не более / Условная производительность, кг/час 6,5 / 26,5
Для дрожжевого теста влажностью 60%, кг, не более / Условная производительность, кг/час 11 / 44
Для взбитого сливочного масла, кг, не более / Условная производительность, кг/час 19 / 59
Для творожного фарша, кг, не более / Условная производительность, кг/час 19 / 79
Для картофельного пюре, кг, не более / Условная производительность, кг/час 23 / 95

Миксер планетарный МПЛ-40
Дежа 40 л (AISI 304) - код 410000000093
Насадка "венчик с тонкими прутьями"(AISI 304) для взбивания яичной смеси, сливочного и масляного крема, творожной массы, различных соусов, майонеза - код 410000000089
Насадка "лопатка" (AISI 304) для приготовления картофельного пюре, бисквитного теста, мясного и рыбного фарша - код 410000000091
Насадка "крюк" (AISI 304) для замеса различных видов теста различной консистенции, в том числе дрожжевого и бездрожжевого - код 410000000090
Воронка для добавки ингредиентов - код 410000000092
Руководство по эксплуатации

Насадка "венчик с толстыми прутьями" (AISI 304) для приготовления бисквитного теста - код 410000000087
Насадка "скребок" (AISI 304) для приготовления основы для печенья и другой выпечки или как дополнительная насадка при замесе мягких смесей - яичной смеси, сливочного и масляного крема, различных соусов, майонеза, картофельного пюре - код 410000000085
Подкатная тележка для перемещения дежи МПЛ-40 - код 410000000086