Пароконвектомат Electrolux AOS101ETA1 серии air-o-steam отлично справляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль, варкой на пару, тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим, связанным с приготовлением пищи. Используется на предприятиях общественного питания и торговли.
Возможность выбора трех рабочих режимов: автоматический, мануальный, программируемый
Температура, климат в камере и время регулируются пароконвектоматом и дают отличный результат приготовления.
Идеально подходит для не достаточно опытных поваров 3 специальных автоматических цикла: низкотемпературное приготовление (LTC, автоматический цикл): рекомендуется для мяса и рыбы, автоматически выбирает параметры приготовления, при которых потери веса будут минимальными, а качество приготовления максимальным
Цикл разогрева: создаются лучшие параметры влажности для быстрого разогрева блюд
Цикл расстаивания: благодаря air-o-clima создается благоприятная среда для расстаивания
Возможность сохранения до 1000 рецептов в 16 шагов каждый
Традиционный способ приготовления путем мануального выбора циклов приготовления, температуры, времени и других параметров.
Основные особенности:
Автоматический парогенератор
Слив воды с автоматической системой диагностики
Традиционные циклы приготовления:
Конвекционный цикл (макс+300С): идеален для приготовления без увлажнения. Влага генерируется из продуктов и контролируется функцией air-o-clima посредством лямбда-датчика
Паровой цикл (макс.+130С): предназначен для продуктов, которые могут готовиться в воде.
Возможность приготовления на низкотемпературном пару (25-99С), на 100-градусном пару и высокотемпературном пару (100-130С)
Комбинированный цикл (макс.+250С): комбинирование конвекционного жара и пара для достижения оптимальных влажностных характеристик (благодаря Air-o-clima) и сокращения времени приготовления и потерь веса
Полная, половина скорости (для деликатного приготовления, например, выпечки)
Импульсная (импульсная вентиляция рекомендуется для выпечки и низкотемпературного приготовления).
Маломощный цикл: для деликатного приготовления выпечки
Аir-o-clima: Измеряет уровень влажности в камере посредством лямбда-датчика. Эта технология гарантирует всегда желаемый климат в камере независимо от загрузки блюд.
Удаление излишней влаги, выделяемой блюдами.
Аir-o-flow: Подача свежего воздуха в жарочную камеру через бифункциональный вентилятор с одновременным предварительным нагревом этого воздуха
Аir-o-clean: 4 различных предустановленных цикла мойки жарочной камеры. Система мойки – встроена.
Возможность экономии электроэнергии, воды и ополаскивающего средства
Многоточечный термощуп: 6 точек, точность измерения до градуса
Функция удаления накипи в режиме «Setting»
ECO-дельта: температура внутри жарочной камеры выше температуры продукта и растет поступательно
Мультитаймер: функция управления последовательностью различных циклов. Одновременно можно устанавливать 14 таймеров и система оповещения проинформирует, когда установленное время истечет
Make-it-mine: позволяет оператору персонализировать интерфейс в режиме «Setting»
Быстрое охлаждение: требуется, например, при переход от одного способа приготовления к другому с более низкой температурой приготовления. Быстрое охлаждение может быть автоматическим и мануальным. Мануальный впрыск воды в камеру
Food Safe Control: автоматический мониторинг и проверка процесса приготовления в соответствии со стандартами HACCP и микробиологической безопасностью процесса
HACCPменеджмент: позволяет записывать программы готовки в соответствии с требованиями HACCP
USB-порт
Пароконвектомат изготовлен из нержавеющей стали AISI 304
Камера имеет бесшовные стыки
Дверца состоит из двойного термозакаленного стекла
Лотка для сбора конденсата
Галогенная подсветка камеры
Степень защиты IPX5
Пароконвектоматы air-o-steam соответствуют требованиям безопасности IMQ
(Каталог гастроемкостей)
(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Вы ищете качественное профессиональное оборудование для оснащения кухни вашего ресторана, кафе или отеля в Санкт-Петербурге? Мы предлагаем широкий выбор техники и аксессуаров для общепита, ресторанов и кафе от ведущих брендов. В интернет-магазине Whitegoods.ru вы найдете всю необходимую технику и аксессуары для профессиональной готовки, включая Пароконвектомат Electrolux Professional AOS101ETA1 (267202).
Мы предоставляем возможность покупки онлайн в любое время суток, а также оплату наличным и безналичным расчетом. Доставка осуществляется собственным автотранспортом компании в Санкт-Петербургу. Вы также можете заказать у нас услуги по установке технически сложного оборудования. Уточнить цены и оформить заказ можно на сайте, по телефону или электронной почте.
Для покупки Пароконвектомат Electrolux Professional AOS101ETA1 (267202) отправьте товар в онлайн-корзину. Обратите внимание на наличие именно в Санкт-Петербурге и количество штук. Возможно приобретение в кредит без первоначального взноса. Подробности уточняйте у менеджера по телефону, указанному на сайте. Мы доставляем товары в Волосово, Бокситогорск, Пикалево, Волхов, Новая Ладога, Сясьстрой, Сертолово, Всеволожск, Выборг, Каменногорск, Высоцк, Приморск, Светогорск, Коммунар, Гатчина, Ивангород, Кингисепп, Кириши, Шлиссельбург, Кировск, Отрадное, Лодейное Поле, Луга, Подпорожье, Приозерск, Сланцы, Тихвин, Любань, Никольское, Тосно, Сосновый Бор в минимальный срок.
Контрольная строка, а также ваши регистрационные данные были высланы на эл. почту. Пожалуйста, дождитесь письма, так как контрольная строка изменяется при каждом запросе.
Нажимая на кнопку «Позвоните мне», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Уточнить», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Подобрать», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Купить», я даю согласие на обработку персональных данных