С 2019 года российская розничная сеть супермаркетов «ВкусВилл» развивает формат кафе, но до 2023 года, они находились внутри магазина и были совместным проектом. По собственным данным, сейчас такие зоны есть в 289 торговых точках. У компании также есть несколько фабрик-кухонь в Москве и других городах.

В феврале 2023 года «ВкусВилл» решил запустить отдельный проект под названием «ВкусВилл Go». Первые три заведения открылись под тестовым названием с новым меню. Клиенты смогут выбрать более 130 позиций на развес: вторые блюда, салаты, закуски, выпечку, сэндвичи, десерты и напитки.

Вкусвилл открыл в Москве три отдельных кафе.jpg

Новые кафе работают по системе free flow, отметили в компании: в таких заведениях открытая кухня, нет официантов, представлен широкий выбор блюд и невысокие цены.

Площадь кафе — около 100 м², до 10 посадочных мест. Инвестиции в проект ритейлер не раскрывает. По оценке гендиректора «Infoline-Аналитика» Михаила Бурмистрова, которую приводит Forbes, открытие одной точки может стоить 3-5 млн рублей в зависимости от оснащения кухни.