Мир HoReCa ждал от 2022 года возможности наконец вдохнуть полной грудью после двух лет ковидных ограничений, но судьба распорядилась иначе.

За последнее время курс рубля подешевел, а целые сети американских и европейских компаний объявили о том, что временно приостанавливают поставки в Россию.

Паназиатская кухня.jpg

Рестораторы предрекают конец паназиатской кухне.

Санкции и падение рубля обещают уже в ближайшее время серьезно изменить российский ресторанный бизнес. Заведениям придется отказаться от целого ряда продуктов и напитков. Но рестораторы не спешат себя хоронить. Они уже готовят новые меню, карты напитков и даже готовы заняться импортозамещением самостоятельно.