Поверхность тепловая Alto Shaam CS-200/S

Описание

Поверхность тепловая Alto Shaam CS-200/S позволит демонстрировать и одновременно поддерживать определенную температуру продукта. С помощью контролируемого равномерного источника тепла происходит подогрев как снизу через подогреваемую поверхность, так и сверху, с помощью ламп. 

Размер доски для нарезки подогреваемого продукта составляет (мм): 550 (ширина), 550 (глубина), 13 (высота). По периметру доски для нарезки имеется специальный желоб для стока жира. Благодаря таким, довольно большим, размерам подогреватель рассчитан на загрузку до 32 кг продукта. Прибор имеет отличную прочность и долговечность, а также, благодаря скругленным углам, его очень легко чистить. Отличительной особенностью подогревателя является наличие высокого прозрачного защитного бортика, основное предназначение которого – предотвратить возможность посетителей трогать или дышать (кашлять) на продукт, тем самым сохраняя его от попадания различных бактерий. Нагревательные элементы равномерно распределяют тепло по всей рабочей поверхности, а две инфракрасные лампы, мощностью 0,25 кВт каждая, не только подогревают пищу сверху, но и освещают продукт, что придает ему еще более аппетитный вид. При необходимости лампы можно регулировать таким образом, чтобы освещение направлялось в ту или иную сторону - в зависимости от размеров продукта, который находится на доске для нарезки. Таким образом, тепло от лампы не расходуется на окружающее пространство, а фокусируется только на блюде. Мощность подогревателя составляет 0,75 кВт. Корпус настольного подогревателя Alto Shaam CS-200/S изготовлен из нержавеющей стали и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального кухонного оборудования. CS-200/S может ставиться на тепловой шкаф мод. 750-S или на низкотемпературную печь 750-TH/3. Аппарат оснащен электромеханической панелью управления, на которой расположены: переключатель с тремя режимами нагрева (низкий/средний/высокий) для регулировки температуры нагрева подогреваемой поверхности, 2 переключателя для включения и выключения подогрева поверхности и включения/выключения ламп, а также лампочка для индикации степени нагрева. Во избежание перегрева, в панель управления вмонтирован автоматический ограничитель температуры. Ламповый подогреватель CS-200/S имеет настольное исполнение и монтируется на 4 резиновых ножках высотой 25 мм, которые обеспечивают ему большую устойчивость. Подогреватель Alto Shaam CS-200/S идеально подойдет для использования на фуршетах, в кафе, ресторанах, линиях раздачи, а также в супермаркетах, где продукт нарезается непосредственно на глазах у покупателя. Модель очень проста в использовании и не требует наличия определенных навыков у персонала кухни. Благодаря своей компактности и небольшому весу, оборудование можно без проблем перемещать с места на место в любую точку помещения.

Карвинги от Alto-Shaam подогревают продукт не только сверху, но и снизу. Мягкое, нежное тепло теплового одеяла от Alto-Shaam позволяет на время отдачи держать продукт горячим. Технология Halo Heat бережно нагревает поверхность стола, а лампа обеспечивает эффективный подогрев сверху. Таким образом, еда не подгорает и не высыхает.

Halo Heat поддерживает ровную температуру без резких колебаний. Технология теплового одеяла равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов.

Разделочная доска из композитных материалов плотно прилегает к основанию, полностью передавая тепло от полки к продукту. Доска легко снимается и моется в посудомоечной машине.

Станцию можно поставить на тепловой шкаф или печь 750 и 767 серии. Рассчитана на установку на печь HALO HEAT для готовки и выдерживания, подогреваемый шкаф для выдерживания или на любую другую поверхность.

1 выключатель питания
1 индикаторная лампа
Защитный экран
1 трехпозиционный тумблер LOW/MED/HIGH (слабый/средний/сильный нагрев) для подогреваемой базы
250-ваттная инфракрасная нагревательная лампа - 2 шт.
Утопленная поверхность для сбора стекающей жидкости
Комплект ножек высотой 25 мм
1 доска для резки 550x550x13 мм
Вместимость (противни и продукты) - 32 кг максимум
Габариты: 838х654x785 мм
Вес нетто - 27 кг, брутто - 68кг