Пароконвектомат Vortmax OIM 10DSW

Описание

Пароконвектомат Vortmax OIM 10DSW с автомойкой предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др.
Устройство относится к категории профессионального теплового кухонного оборудования. Оно предназначено для приготовления блюд разным способом. При этом, несколько разных блюд можно готовить одновременно! Не бойтесь смешения запахов – специальная программа не позволит этому случиться.

Принцип действия довольно прост: вода, нагреваясь до определенной температуры, превращается в пар, тем самым обрабатывая еду на более глубоком уровне. При этом, в камере есть режим обработки продуктов сухим воздухом. Этими двумя режимами можно управлять, включая то один, то другой, либо оба сразу.

Благодаря инжекторному способу нагрева воды, пар образуется в камере сразу после включения. Наличие фильтра и коллектора освобождают камеру от осадков и прочих загрязнений.

Не смотря на простой принцип действия, устройство предусматривает наличие 99 программ, включающими в себя:

Циклический переход с высокой скорости вращения вентилятора на низкую;
Быстрое охлаждение при открытой дверце;
Выбор рецепта. Повар вносит в память пошаговые инструкции готовки блюд. В последствии он просто загружает необходимые ингредиенты в печь, нажимает на кнопку, и блюдо готовится само!
Дисплей температуры;
Дисплей времени.

Имеет 10 автоматических уровней влажности;
5 режимов приготовления: функции конвекционной печи, пар, комбинирование, приготовление на низких температурах, регенерация;
Подключение через USB;
Автоматическая мойка;
Автоматическое изменение направления вентилятора;
Нержавеющая сталь (корпус и рабочая камера).