Пароконвектомат Unox XEVL-2021-GPRS предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.
Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными направляющими. Внутреннее съемное стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали морского класса 316L, направляющие - из нержавеющей стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят многоточечный термощуп, тележка XEVTL-2021, 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Конвекция: от 30 до 260 °C
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
Предварительный разогрев (максимальная температура): 300 °С
MIND.Maps: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов.
Сохранение до 384 программ пользователя.
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам.
Сохранение названия рецепта на любом языке.
CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки.
READYCOOK: готовые настройки для быстрого запуска.
MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров.
MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время.
Технология AIR.Maxi:6 вентиляторов с реверсивным движением.
4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором.
4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором.
Технология DRY.Maxi: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости.
Технология STEAM.Maxi: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды.
Технология CLIMALUX:точные датчики измерения влажности внутри камеры.
Автоматическая активация подачи пара или его удаления.
Технология ADAPTIVE.Cooking:оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров.
Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры.
Технология SMАRT.Preheating:интеллектуальный предварительный разогрев в соответствии с анализом предыдущих режимов.
Технология AUTO.Soft:автоматическая регуляция увеличения температуры для приготовления деликатных и чувствительных к теплу продуктов.
Технология PRESSURE.Steam: увеличение насыщенности и температуры пара.
Технология Protek.SAFE:максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Модулирование газовой мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Тройное остекление двери
Rotor.KLEAN:
4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
Встроенная емкость для моющего средства
SENSE.KLEAN:
Автоматический режим очистки в соответствии с фактическим использованием духовки
Ручной механизм для открытия справа налево
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 120°-180°
Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта).
Функция поддерживания "HOLD".
Непрерывная работа печи "INF".
Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора.
Единица измерения температуры в °C или °F.
Ethernet: подключение к интернету по сети LAN.
USB-порт.
Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Plus.
Система самодиагностики проблем и неисправностей.
DDC.Stats: система отчетов об использовании, потреблении воды и энергии.
Ограничитель температуры для безопасности.
Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери.
Контактный сенсор двери.
Надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Предлагаем для предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге необходимое высококачественное и профессиональное оборудование. Обеспечим кухню различными видами техники и средствами для приготовления блюд. Интернет-магазин Whitegoods.ru предлагает приобрести специализированное оборудование для гостиничного бизнеса и общественного питания, включая Пароконвектомат Unox XEVL-2021-GPRS. Заказать и купить товар можно по доступной цене с доставкой в любую точку в Санкт-Петербурге. Изделие отличается экономичностью, изготовлено из безопасных материалов, рассчитанных на длительный срок службы.
Оформить заказ онлайн можно 24/7 и оплатить его как наличными, так и безналичным расчетом. Кроме того, у нас есть возможность приобрести Пароконвектомат Unox XEVL-2021-GPRS в Санкт-Петербурге в кредит. Мы также предоставляем услуги по установке и пусконаладке технически сложного оборудования, а также доставляем товары в Волосово, Бокситогорск, Пикалево, Волхов, Новая Ладога, Сясьстрой, Сертолово, Всеволожск, Выборг, Каменногорск, Высоцк, Приморск, Светогорск, Коммунар, Гатчина, Ивангород, Кингисепп, Кириши, Шлиссельбург, Кировск, Отрадное, Лодейное Поле, Луга, Подпорожье, Приозерск, Сланцы, Тихвин, Любань, Никольское, Тосно, Сосновый Бор в короткие сроки, чтобы ваше заведение могло работать оптимально и без дополнительных затрат.
Контрольная строка, а также ваши регистрационные данные были высланы на эл. почту. Пожалуйста, дождитесь письма, так как контрольная строка изменяется при каждом запросе.
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных