Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPLM предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.
Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Открывание двери: блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Конвекция: от 30 до 260 °C
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
Многоточечный датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.Point
Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
MIND.Maps: графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением.
Сохранение до 384 программ пользователя.
Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам.
Сохранение названия программы на любом языке.
CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки.
MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров.
MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время.
Технология AIR.Maxi:вентиляторы с реверсивным движением.
4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором.
4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором.
Технология DRY.Max: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости.
Технология STEAM.Maxi: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды.
Технология CLIMALUX:точные датчики измерения влажности внутри камеры.
Автоматическая активация подачи пара или его удаления.
Технология ADAPTIVE.Cooking:оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров.
Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры.
Технология SMАRT.Preheating:интеллектуальный предварительный разогрев в соответствии с анализом предыдущих режимов.
Технология AUTO.Soft:автоматическая регуляция увеличения температуры для приготовления деликатных и чувствительных к теплу продуктов.
Технология PRESSURE.Steam: увеличение насыщенности и температуры пара.
Технология Protek.SAFE:максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются).
Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери.
Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью.
Тройное остекление двери.
Технология SENSE.Klean :оценка степени загрязнения.
Автоматический выбор режима мойки в соответствии с фактическим использованием печи.
Максимальная чистота и отсутствие лишнего расхода воды и моющего средства.
Технология Rotor.KLEAN:4 автоматические программы мойки.
Датчик уровня воды и моющего средства.
Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse.
Визуализация остаточного времени выпечки.
Режим теплового шкафа «HOLD».
Непрерывная работа печи "INF".
Единица измерения температуры в °C или °F.
Интегрированное подключение WI-FI.
USB-порт для загрузки/выгрузки данных.
Приложение для контроля работы печи со смартфона.
Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов.
9,5”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления MASTER.Touch PLUS с защитой IPX5.
Система самодиагностики проблем и неисправностей.
Ограничитель температуры для безопасности.
Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери.
Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы.
Контактный сенсор двери.
Защитный температурный термостат.
Возможность создавать колонны из двух печей.
Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.
Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Whitegoods.ru — ваш надежный партнер в сфере общепита. Мы предлагаем широкий ассортимент профессионального оборудования, включая Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPLM. Помогаем оптимизировать и улучшить качество работы вашего заведения в Санкт-Петербурге. Наша команда всегда готова поделиться своими знаниями и опытом, чтобы помочь вам выбрать идеальное оборудование для вашего бизнеса.
Оформление заказа на сайте Whitegoods.ru — это быстро и удобно. Принимаем оплату различными способами. Также нашим покупателям доступен кредит на Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPLM без первоначального взноса. Кроме того, мы предоставляем услуги по установке и настройке оборудования в Санкт-Петербурге, чтобы вы могли сразу начать использовать его для своего бизнеса.
Выбирайте профессиональное оборудование для вашего заведения на Whitegoods.ru и получайте только лучшее качество и сервис. Наша цель — помочь вам достичь успеха в сфере общепита в Санкт-Петербурге.
Мы понимаем, что каждый ресторан, кафе или бар имеет свои уникальные потребности, поэтому предлагаем индивидуальный подход к каждому клиенту. Гарантируем высокое качество наших товаров и услуг, а также быструю доставку в Волосово, Бокситогорск, Пикалево, Волхов, Новая Ладога, Сясьстрой, Сертолово, Всеволожск, Выборг, Каменногорск, Высоцк, Приморск, Светогорск, Коммунар, Гатчина, Ивангород, Кингисепп, Кириши, Шлиссельбург, Кировск, Отрадное, Лодейное Поле, Луга, Подпорожье, Приозерск, Сланцы, Тихвин, Любань, Никольское, Тосно, Сосновый Бор. Также доступен самовывоз.
Контрольная строка, а также ваши регистрационные данные были высланы на эл. почту. Пожалуйста, дождитесь письма, так как контрольная строка изменяется при каждом запросе.
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных