Описание
Пароконвектомат Rational CM 101 Plus (автоматическая очистка) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления штучных полуфабрикатов, блюд из рыбы, мяса и овощей на предприятиях общественного питания и торговли.
RATIONAL CombiMaster® Plus: единственный в своем классе Новый CombiMaster® Plus опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара.
Аппарат надёжен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества.
Особенности
- 5 рабочих режима пароконвектомата
- Уникальная производительность
- Оптимальный микроклимат в рабочей камере
- Максимальная простота в управлении
- Система генерации пара
- Активная система удаления влаги из рабочей камеры
Функции
- Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима:
- пар 30°C-130°C,
- горячий воздух 30°C-300°C,
- комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
- ClimaPlus - измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
- Ручной Finishing
Управление
- Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
- Блокировка программирования
Очистка, уход и надёжность в эксплуатации
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи (опция)
- Программа ручной очистки
- Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
- Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню
Оснащение
- Интерфейс USB
- Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
- Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
- 5 программируемых скоростей вентилятора
- Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
- Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
- Мощный генератор свежего пара
- Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса
- Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
- Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
- Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
- Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
- Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
- ручной душ со встроенным возвратным механизмом
- Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
- Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
- Водозащищённость по стандарту IP X 5
- Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
- Продольная загрузка для аксессуаров GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
- Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
- Регулируемые по высоте ножки аппарата
- Динамическое перемешивание воздуха
Характеристики
- Ёмкость 10 x 1/1 GN
- Количество порций в день 80-150
- Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
- Труба подачи воды R 3/4“
- Сливная труба DN 50
- Давление воды 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа
- Предохранители 3 x 32 A
- Подключение к сети 3 NAC 400 В
- Мощность в режиме “Горячий воздух” 18 кВт
- Мощность в режиме “Пар” 18 кВт
Вы ищете качественное профессиональное оборудование для оснащения кухни вашего ресторана, кафе или отеля в Санкт-Петербурге? Мы предлагаем широкий выбор техники и аксессуаров для общепита, ресторанов и кафе от ведущих брендов. В интернет-магазине Whitegoods.ru вы найдете всю необходимую технику и аксессуары для профессиональной готовки, включая Пароконвектомат Rational CM 101 Plus (автоматическая очистка).
Мы предоставляем возможность покупки онлайн в любое время суток, а также оплату наличным и безналичным расчетом. Доставка осуществляется собственным автотранспортом компании в Санкт-Петербургу. Вы также можете заказать у нас услуги по установке технически сложного оборудования. Уточнить цены и оформить заказ можно на сайте, по телефону или электронной почте.
Для покупки Пароконвектомат Rational CM 101 Plus (автоматическая очистка) отправьте товар в онлайн-корзину. Обратите внимание на наличие именно в Санкт-Петербурге и количество штук. Возможно приобретение в кредит без первоначального взноса. Подробности уточняйте у менеджера по телефону, указанному на сайте. Мы доставляем товары в Волосово, Бокситогорск, Пикалево, Волхов, Новая Ладога, Сясьстрой, Сертолово, Всеволожск, Выборг, Каменногорск, Высоцк, Приморск, Светогорск, Коммунар, Гатчина, Ивангород, Кингисепп, Кириши, Шлиссельбург, Кировск, Отрадное, Лодейное Поле, Луга, Подпорожье, Приозерск, Сланцы, Тихвин, Любань, Никольское, Тосно, Сосновый Бор в минимальный срок.
Остались вопросы по характеристикам или покупке ?
Наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный выбор
График работы пункта самовывоза в Санкт-Петербурге Пн-Пт: 9.00-19.00
Сб-Вс: выходной Заказы онлайн круглосуточноПункт самовывоза: г. Санкт-Петербург, Воздухоплавательная улица, дом 19, литера А
(как доехать)