Пароконвектомат Angelo Po BX61ER

Описание

Мультифункциональный пароконвектомат ANGELO PO BX61ER серии CombiStar BX призван гарантировать лучшее соотношение цены и качества соблюдая высокие стандарты ANGELO PO.

• Цифровой, программируемый, COMBISTAR BX обладает сенсорными клавишами для выбора программы приготовления блюд или разогрева, а также возможно программировать вручную приготовление блюд в сухом, паровом или комбинированном режиме.
• Качество приготовления блюда улучшается с APM активной системой, которая автоматически измеряет нужное количество тепла.
• Благодаря AOC системе активного контроля окружающей среды приготовления, модульное приготовление в комбинированном и сухом режиме совершенно и управляется с точностью.

• Конвекционный режим от 10°C до 300°C и % влажности от 0 до 100
• Комбинированное приготовление от 30 ° С до 250 ° С и % пара от 10 до 90
• Паровой режим от 30 ° C до 125 ° C

• С инновационным генератором RDC вы получите уверенность в превосходном количестве пара и его равномерном распределении в паровых и смешанных режимах приготовления.
• С автоматическим управлением вращения вентилятора AWC вы можете готовить с пользой, используя изменение воздушных потоков, по часовой и против часовой стрелке.
• 6 программ с тремя ступенями: 3 разогрева (можно преобразовать в программы приготовления) и 3 программы приготовления
• Ручной впрыск пара
• Вспомогательная программа мойки
• Цифровое управление с кнопками выбора данных
• Цифровой дисплей с сенсорными клавишами
• Автоматическое Охлаждение и Предварительный нагрев
• 2-скоростной вентилятор (1 прерывистый)
• Системы контроля за автоматическим приготовлением AOC (избыточное давление пропарки)
• Управление авто реверсным колесом вентилятора
• Автоматическое управление питанием (газ)
• RDC +EVOS парогенератор с низкими затратами управления
• HACCP распечатка данных
• Самодиагностика с сигналами сбоя
• Непрерывное галогеновое освещение камеры
• Предварительная настройка для дистанционного управления перепадами напряжения
• BX61 и 101 стеллажи предназначены для хранения GN контейнеров, как и контейнеров 60x40 см
• Рейтинг IPX 5 защиты от воды
• Настройка температуры в °C или °F
• Выбор времени запуска

• Аксессуар для копчения (FMSX)
• Термощуп (KSFX11L1; KSFX21L1)
• Вакуумный термощуп (только с термощупом для приготовления) (KSFMS).
(Каталог гастроемкостей)
(Каталог противней)

Размеры камеры (мм): 645x650x510
Вместимость в GN контейнерах (расстояние между контейнерами в мм): 6 x 1/1 (66)
Вместимость в EN 60x40 см контейнерах (расстояние между контейнерами в мм): 6 (42.5)
Кол-во порций для приготовления * (n): 85

(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.