Шкафы шоковой заморозки GN1/1 - GN2/1

Лучшие союзники шеф-повара

Рационализация труда, расширение меню, устранение нерационального использования продуктов и повышение дохода. Шкаф шоковой заморозки Coldline навсегда изменит условия Вашего труда.
Быстрое охлаждение защищает продукты от бактерий, продлевает срок хранения и снижает потери веса в результате испарения, позволяя постоянно сохранять качество, отличающее Вашу кухню.

Традиционное охлаждение готового продукта до комнатной температуры или в холодильнике вызывает его быструю порчу. Благодаря шкафу шоковой заморозки Coldline срок хранения продуктов увеличивается и сохраняются без изменений форма, аромат и вкус приготовленных блюд.

Возможность охлаждения до +3°C даже уже разложенного по тарелкам блюда, лишь подогревая его перед подачей, либо заморозки до -18°C для создания резерва продуктов, который можно будет использовать даже спустя несколько месяцев, обеспечивает полную гарантию качества.

Использование шкафа шоковой заморозки можно успешно сочетать с приобретением исходных продуктов у местных производителей в соответствии с новыми тенденциями, при этом вы всегда будете уверены в свежести, экономичности и отслеживаемости ваших продуктов.

FSS • Fast Service System

• Можно изменить назначение оборудования, преобразовывая холодильник в морозильник и наоборот, даже через несколько лет после монтажа.
• Можно повысить срок службы холодильного шкафа, устанавливая новую холодильную систему взамен отработавшей.
• Техобслуживание и сервис выполняются просто, быстро, без привлечения специалистов.

Бескомпромиссно качественная сталь
AISI 304 18/10 – это высококачественная сталь с прочностью, позволяющей ей долго сохранять свой внешний вид и обеспечивать длительный срок службы при максимальном уровне гигиеничности и стойкости к коррозии.

Размораживание горячим газом
Удаляет иней за несколько минут в конце каждого цикла. Условия максимальной эффективности восстанавливаются без потерь энергии при последующем цикле.

Высокоэффективные вентиляторы
Обеспечивают экономию энергии в 30% по сравнению с традиционным вариантом.

Толщина изоляции
Изоляция толщиной 60 мм гарантирует наименьшие потери тепла, в результате чего снижается продолжительность работы компрессора и, следовательно, - потребление энергии.

Термощуп-игла
Позволяет ограничить работу компрессора строго необходимым временем.

Компрессоры Aspera
Компрессоры Aspera обеспечивают снижение потребления энергии на 15%, а уровня шума – на 5 дБА.