В Лондоне открылся первый в мире ресторан высокой кухни, где работают только бездомные
Шеф-повар Адам Симмондс, удостоенный звезды "Мишлен", запустил проект Home Kitchen. В нем работают 15 человек, которые признаны бездомными.
Им выплачивают зарплату выше прожиточного минимума в Лондоне и обеспечивают проездным (некоторые живут у родственников). А еще обучают с нуля, так как никто прежде не работал в сфере общепита.
В планах - масштабировать проект. Шеф хочет открыть заведения в Брайтоне и Сан-Франциско.
В Англии бездомными считаются более 309 000 человек, что на 14% больше, чем год назад.
P.S. В России есть похожий опыт. Ранее в Санкт-Петербурге работал проект "Ночлежка" - в ресторан "Хобо" (первое название - "Вход с улицы") тоже трудоустраивали бездомных. Но в ноябре 2023 года он закрылся. Создатели тогда написали, что "социальная миссия выполнена".
