Пароконвектомат Retigo B611IG

Описание

RETIGO Blue Vision является высшим типоразмером серии конвектоматов RETIGO Vision. Конвектоматы разработаны таким образом, чтобы обеспечили все необходимые функции для требовательных заказчиков. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, а также Easy Cooking, клапаном для отвода пара и 4-х зонным температурным щупом.

Это один из самых популярных конвектоматов Retigo Vision. Типоразмер 611 идеально подходит для производственных мощностей от 51 до 150 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм). К типоразмеру 611 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Модель 611 можно установить в комплекте с другим конвектоматом или регенератором (тепловым шкафом). Система парообразования работает на принципе распылителя или при помощи бойлера. Источник тепла электрический или газовый.

Энергоноситель: газ
Генерация пара: инжектор
Вместимость: 7 уровней GN1/1 
Вместимость (дополнительная опция): 7 уровней 400/600 
Количество блюд на раздаче: 51 - 150 
Расстояние между уровнями [мм]: 65
Размеры (ШхВхГ) [мм]: 933 x 786 x 863 
Вес: 132 кг 
Тепловая мощность: 13 кВт
Общая потребляемая мощность: 0.3 кВт 
Производительность парогенератора: -
Потребление газа: 1,3 м3/час
Защита: 10A 
Питание: 3N~/400В/50Гц 
Подключение воды/слив [мм]: G 3/4" - / 50
Подключение газа: G 3/4"
Температурный режим: 30 - 300 °C 

VISION DESIGN Совмещает надежность и функциональность
VISION TOUCH CONTROLS Самое простое и быстрое управление на рынке
RETIGO ИННОВАЦИОННАЯ СИСТЕМА ПАРООБРАЗОВАНИЯ Отличные результаты и эффективность
RETIGO РАЗУМНАЯ ИНВЕСТИЦИЯ Отличное качество за найлучшую цену

     • Варка
Горячий воздух 30 – 300 °C
Комбинированный режим 30 – 300 °C
Варка на пару 30 – 130 °C
Варка/выпечка в ночное время – экономит время и деньги
Наставление времени для отдельных засувок – совместное приготовление разных продуктов
Регенерация/банкетная система – выдача больше порций за короткое время
Delta Формирование/выпечка– Точность при приготовлении больших кусков
Низкотемпературная варка/выпечка– Снижается потеря веса и улучшается вкус
Cook & Hold – Экономия времени на кухне
Golden Touch – Контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры
     • Принадлежности
Прочная двухсторонняя ручка - Для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении
Интегрированный ручной душ – Для легкой очистки без употребеления умягченной воды
4 х зонная термоигла – Точный контроль температуры внутри продукта
Заслонка для вытяжки влаги – Хрустящие блюда, никаких поверхностных загрязнений продуктов
Двунаправленный Вентилятор – Превосходное распределение воздуха
Fan Stop – Предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
Тактирование вентилятора – 3 шага для лучшей равномерности
Гигиеническая варочная камера с закругленными углами – для легкого соблюдения чистоты
AISI 304 нержавеющая сталь – Уникальные качества нержавейки
Безупречная подсветка пространства галогеновыми лампами
Дверной резервуар для сбора конденсата – Собирает конденсат с двери
Сьемный дверной уплотнитель – Легкое содержание
IPX5 покрытие –Максимальная безопасность на кухне
     • Управление
Гладкий пульт управления – Никаких механических элементов, кнопок и включателей
Vision agent – Виртуальный помощник и подсказка
Автоматический старт – Помагает экономить время
Функция Learn – Всегда одинаковый результат
QuickView – Краткий обзор для лучшей ориентации в программе
     • Данные
USB интерфейс – Легкое перенесение даных в пароконвектомат и из него
LAN – Возможность подключения к сети, комуникация через интернет
     • Сервис
Нормы HACCP – быстрый и легкий анализ критических моментов варки
CCS – Calcium Control System – Контроль уровня накипи*
BCS – Boiler Control System – Автоматический контроль бойлера *
SDS сервисная диагностическая система- Автоматический диагностический анализ ошибок
     • Дополнительное оснащение
Безопасное открывание двери в двух шагах
Другая термоигла
Типы 611/611, 611/1011
Дополнительное подключение 3N~/230V/50Hz
Судовая комплектация- решения для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах
* – только для пароконвектоматов с бойлеромлнительное подключение
(Каталог гастроемкостей)
(Каталог противней)

(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.