Описание
Пароконвектомат Rational CM 61 Plus (автоматическая очистка) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления штучных полуфабрикатов, блюд из рыбы, мяса и овощей на предприятиях общественного питания и торговли.
RATIONAL CombiMaster® Plus: единственный в своем классе Новый CombiMaster® Plus опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара.
Аппарат надёжен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества.
Особенности
- 5 рабочих режима пароконвектомата
- Уникальная производительность
- Оптимальный микроклимат в рабочей камере
- Максимальная простота в управлении
- Система генерации пара
- Активная система удаления влаги из рабочей камеры
Функции
- Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима:
- пар 30°C-130°C,
- горячий воздух 30°C-300°C,
- комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
- ClimaPlus - измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
- Ручной Finishing
Управление
- Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
- Блокировка программирования
Очистка, уход и надёжность в эксплуатации
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи (опция)
- Программа ручной очистки
- Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
- Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню
Оснащение
- Интерфейс USB
- Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
- Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
- 5 программируемых скоростей вентилятора
- Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
- Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
- Мощный генератор свежего пара
- Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса
- Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
- Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
- Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
- Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
- Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
- Ручной душ со встроенным возвратным механизмом
- Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
- Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
- Водозащищённость по стандарту IP X 5
- Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
- Продольная загрузка для аксессуаров GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
- Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
- Регулируемые по высоте ножки аппарата
- Динамическое перемешивание воздуха
Характеристики
- Ёмкость 6 x 1/1 GN
- Количество порций в день 30-80
- Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
- Труба подачи воды R 3/4“
- Сливная труба DN 50
- Давление воды 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа
- Предохранители 3 x 16 A
- Подключение к сети 3 NAC 400 В
- Мощность в режиме “Горячий воздух” 10,3 кВт
- Мощность в режиме “Пар” 9 кВт
Предлагаем для предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге необходимое высококачественное и профессиональное оборудование. Обеспечим кухню различными видами техники и средствами для приготовления блюд. Интернет-магазин Whitegoods.ru предлагает приобрести специализированное оборудование для гостиничного бизнеса и общественного питания, включая Пароконвектомат Rational CM 61 Plus (автоматическая очистка). Заказать и купить товар можно по доступной цене с доставкой в любую точку в Санкт-Петербурге. Изделие отличается экономичностью, изготовлено из безопасных материалов, рассчитанных на длительный срок службы.
Оформить заказ онлайн можно 24/7 и оплатить его как наличными, так и безналичным расчетом. Кроме того, у нас есть возможность приобрести Пароконвектомат Rational CM 61 Plus (автоматическая очистка) в Санкт-Петербурге в кредит. Мы также предоставляем услуги по установке и пусконаладке технически сложного оборудования, а также доставляем товары в Волосово, Бокситогорск, Пикалево, Волхов, Новая Ладога, Сясьстрой, Сертолово, Всеволожск, Выборг, Каменногорск, Высоцк, Приморск, Светогорск, Коммунар, Гатчина, Ивангород, Кингисепп, Кириши, Шлиссельбург, Кировск, Отрадное, Лодейное Поле, Луга, Подпорожье, Приозерск, Сланцы, Тихвин, Любань, Никольское, Тосно, Сосновый Бор в короткие сроки, чтобы ваше заведение могло работать оптимально и без дополнительных затрат.
Остались вопросы по характеристикам или покупке ?
Наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный выбор
График работы пункта самовывоза в Санкт-Петербурге Пн-Пт: 9.00-19.00
Сб-Вс: выходной Заказы онлайн круглосуточноПункт самовывоза: г. Санкт-Петербург, Воздухоплавательная улица, дом 19, литера А
(как доехать)