Холодильная витрина для ингредиентов Полюс A40 SM 0,9 (3 GN1/3)

Описание

Холодильная витрина для ингредиентов Полюс A40 SM 0,9 (3 GN1/3) предназначена для кратковременного хранения ингредиентов при приготовлении пиццы и салатов, а так же демонстрации и продажи предварительно охлажденных пищевых продуктов в гастрономических ёмкостях на предприятиях торговли и общественного питания.
Оборудование может быть установлено на борта специальных столов для приготовления пиццы, а так же может использоваться, как самостоятельное изделие, и снабжено регулируемыми ножками-опорами.

Профессиональная витрина A40 (IDO) создана для максимального использования всего пространства любой, даже маленькой кухни.
Комбинация гастроёмкостей может варьироваться. Глубина ёмкостей до 150 мм, гастронорма GN1/3 (гастроемкости в комплект не входят) обеспечат "под рукой" все ингредиенты для оперативной работы.

Витрина предназначена для эксплуатации в закрытом помещении с естественной вентиляцией при температуре окружающей среды от +12 до +32 и относительной влажности не более 80%

По конструктивному исполнению витрина холодильная состоит из теплоизолированного корпуса со встроенным холодильным модулем.
Крышка над холодильным агрегатом выполнена в виде горизонтальной площадки и выполняет роль столешницы для сопутствующих и вспомогательных предметов.
Испаритель расположен внутри ванны для гастроёмкостей. В ванне имеется отверстие для слива конденсата, который попадает в специальную ёмкость с выпаривателем в машинном отделении.
Все элементы корпуса, которые могут соприкасаться с продуктами питания, изготовлены из нержавеющей стали.
Для включения и настройки параметров витрина снабжена выключателем и контроллером.

Электронный блок управления
Корпус - нержавеющая сталь
Термоизоляция корпуса- пенополиуретан
Экспозиционная поверхность из нержавеющей стали
Оттайка естественными теплопритоками с системой испарения конденсата
Климатический класс оборудования: 3

Для нормальной работы витрины необходимо:
- установить изделие в вентилируемом помещении на расстоянии от источников тепла не менее 1,5 м;
- обеспечить хорошую циркуляцию воздуха в той части витрины, где расположен холодильный модуль;
- максимальная температура окружающего воздуха должна быть не выше 32 град С;
- в гастроёмкости, установленные в витрину, загружать продукты, охлажденными до заданной температуры.